1、材料：豆皮、火腿、青椒、胡萝卜、木耳、蒜黄、蒜、韭菜、盐、蚝油、水淀粉 。
2、豆皮洗净切长方形，焯水后捞出备用 。
3、青椒洗净去蒂去籽切细丝 。
4、胡萝卜洗净切细丝 。
5、木耳泡发后去根部洗净切丝 。
6、蒜黄切长段 。
7、锅内热油，放入火腿丝炒出香味 。
8、倒入胡萝卜丝 。
9、再放入青椒丝、木耳丝翻炒 。
10、放入蒜黄段加盐调味盛出备用 。
11、将炒好的菜均匀码入豆皮中 。
12、慢慢卷起，卷的紧一些 。
13、用烫软的韭菜系紧后码盘备用 。
14、蒜切碎末备用 。
15、锅内热油倒入适量蚝油 。
16、炒到蚝油冒小气泡 。
17、倒入蒜碎炒香 。
【蒜香豆皮怎么做】18、淋入水淀粉勾芡 ， 浇到卷好的豆皮卷上即可 。
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