原料:
1、主料:活的蝉150 克 。
【油炸蝉的做法油炸蝉怎么做】2、调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量 。
做法:
1、取适量活的蝉,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净;
2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间;
3、油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆;
4、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时 , 放入细盐和味精,孜然 , 装盘即成 。
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