1、鲜蘑一盘,洗净,去掉根蒂 。
2、用沸水焯两分钟 。
3、捞出控水 。
4、把鲜蘑的水分挤出去,然后撕成小条 。
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀 。糊不要太?。裨蚬也坏较誓⑸?。淀粉最好选用土豆粉 , 炸出来比较脆蓬松 。
【鲜蘑怎么做好吃】6、锅内加油,烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄 , 然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的鲜蘑在投进去炸一下,二次炸会让鲜蘑更加酥脆 。
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