1、将驴蹄子清洗干净表面的杂质以及有害物质 。
2、用开水煮驴蹄子半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击 。
3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离 。
【驴蹄怎么处理干净】4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了 。砂锅内放入卤料包，然后放入驴蹄子小火炖煮1-2个小时 ， 并浸泡8-10个小时 ， 等卤味完全浸入到肉质中，就可以食用了，浓香四溢 。
驴蹄子性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用 ， 以免食用过量，反而会影响身体的健康 。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用，以免会加重身体虚寒的症状 。食用驴蹄子时，尽量不要搭配金针菇、平菇、草鱼以及猪肉等食材可食用，以免引起身体的代谢出现紊乱 。
