【晚上的菜放冰箱第二天能吃吗】隔夜饭菜放冰箱里能吃 。隔夜食物能不能吃关键看存放条件 。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的 。比方说 ， 室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病 。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时 。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全 。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快 ， 因此要尽快降温到冷藏条件 。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长 。
