江干区美食有南美白对虾、灌汤虾球、钱江肉丝、水晶银菊糕、糯米糍粑等 。
1、南美白对虾：南美白对虾是国内近年最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比传统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强、生长快、含肉率离、冰冻不缩水变色等优点 。
2、灌汤虾球：灌汤虾球选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥，再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子，内中注入浓稠上汤，外边再滚以面包糠为酥炸 。上盘时光彩夺目，品尝时外酥内香 。最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体，既有灌汤小笼包那欲咽还休，又平添齿间留香那回味无穷 。
3、钱江肉丝：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口 ， 有浓郁的葱香味 。
4、水晶银菊糕：顾名思义，杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心 。吃起来唇边阵阵菊花香，清淡但绝不寡味，爽甜但丝毫不过 ， 仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子 。杭州水晶银菊糕，冷热两食 ， 均有不同风味 。刚刚出炉时带着袅袅烟雾，菊花香飘然至鼻，口感清甜爽滑 。当其冷却后又有另一番滋味 ， 其时菊花香已经渐渐消去，然而吃进口里的菊花味却更加浓郁 。在饱餐一顿之后再享用杭州水晶银菊糕，之前的油腻尽消，最后齿颊留香 。水变色等优点 。
【江干区美食】5、糯米糍粑：选用恩施高山梯田老品种糯米，传统老配方，纯手工制作 。香味浓郁、风味独特，不添加防腐剂，柔软细腻 。可烤、可煎、可炸，色、香、味俱全！
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