1、西兰花洗净 ， 撕成小朵 。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片 。
2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长 ， 2分钟断生即可 。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养 。
3、锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来 。
4、接下来将之前焯好的西兰花倒入 。翻炒均匀 ， 下黑木耳，一勺蚝油 。
8、根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味 。
【如何做西兰花炒培根】9、快速翻炒，一点点味精，调味出锅即可 。
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