鸡清汤的鸡汤中的一种，是一种营养丰富的补品 。
鸡清汤的做法：
原料：母鸡，肘子 。调味料：精盐，味精 ， 料酒，葱，姜 。
做法：
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏 ， 洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下 。
2．与翅膀一同放入锅中 ， 加入清水，待烧开后撇去血沫 ， 然后用小火煮4-5小时 。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调?。湃刖危暇?nbsp;， 葱，姜，味精等待用 。
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉 ， 并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再过滤净油沫等杂质 ， 即可成清汤 。
营养特点： 内含蛋白质826、5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269、5mg ， 磷4615、5mg，铁16、5mg，维生素A600国际单位，维生素B13、3mg ， 维生素B23、2mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal 。
【鸡清汤是什么怎么做的啊】鸡清汤的功能： 养血生精 ， 益气补体，美容 。
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