红富士:看肚脐,正宗红富士苹果底部肚脐凹陷的深浅，越深的越好 ， 越深的越甜 。要看形状,真正的富士苹果有一个显著的外部特征 ， 即果形总是有点歪斜 。真假红富士苹果最简单的辨别方法：放在手中正宗的会有点歪，如果一点都不是正宗的 。要看颜色,红富士苹果不是全红或者越红的越好，而要选择黄里透红、带红条的，这样的比较好吃 。不要选择绿里透红的 ， 虽然水分足，但是多半不好吃，没甜味 。
黄元帅:挑颜色发黄的，麻点越多越好 。用手掂量,轻的比较绵 ， 重的比较脆 。
秦冠:挑大小匀称的(最好是中等大的)用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的,颜色要均匀 。
嘎啦苹果:要挑选甜而脆的苹果主要看外观 ， 要挑选那种外表白点少而且颜色带粉红的，不需要特别红那种，并带点歪身，这种苹果吃起来绝对脆而甜；不甜的苹果外表白点比较多 ， 而且长的比较正，没有歪扭形状，而且果色偏红 。
【苹果的品种有哪些】红星:优质的红星苹果很大、呈圆锥形，一般单果重250克以上，最大可达到500克左右 。果顶有五棱状凸起，果桩高 ， 果形美 。用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不好 。果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平，果肉黄白色，质中粗 ， 较脆 ， 果汁多，味甜 ， 可溶性固形物14%，有浓郁芳香 ， 品质好 。一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳（艳些的成熟度高），肉质嫩软，味正质脆者;可用手试试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳 。
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