1、优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折 ， 条状折断有空心 ， 无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味 。
【腐竹的选购窍门有哪些】2、次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡 。
3、劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味 。
推荐阅读
- 海藻是什么电视剧中的人物
- 如何辨别天然乳胶枕头
- 蟹甲兰叶子发软怎么了
- 迷你世界的火种怎么做
- 互感器作用
- 肉桂茶泡茶方法
- 免洗面膜敷完面膜要不要洗脸
- 吕蒙正破窑守困的典故求健康
- 三苏是指哪三个人科举第一名是