莲花卷的做法：
主料：面粉300克、酵母4克 。
调料：糖30克、水150克、玉米油4克、草莓酱适量 。
步骤：
【莲花卷家常做法正宗莲花卷怎么做】将所有粉类材料放在一起，加水，用筷子搅成雪花状，加入玉米油；用手揉成光滑的面团 ， 放温暖的地方发酵至二倍大；发酵好的面团再次揉至光滑 ， 再分成48克一份的面团10份两份面团为一组 ， 将面团分别擀成大小均匀的圆形面片；将擀好的面片对折再对折，折成扇形；将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对 ， 拼好，第二大的也是切口相对 ， 拼在最大的上面 ， 然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面用一根筷子在最上面用力横压一下；另外取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去；压下去后 ， 将两根筷子相对捏紧，转一下筷子取出；锅内放入一点温水 ， 将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟；开火，将水烧后调中火蒸15分钟 ， 关火，3分钟后开锅取出中间用草莓酱点上花心即成 。
