五谷杂粮泛指粮食作物 。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ， 同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 。
五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素 。
【五谷杂粮是哪几样】五谷的意思是指五种谷 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有百谷 ， 没有说五谷的 。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了 。而且百字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现 ， 标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
