1、大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味 。
2、甘蔗去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味 。
3、核桃去除羊肉膻味法：用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味 。
4、红枣去除羊肉膻味法：煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味 。
5、花椒水去除羊肉膻味法：在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩 。
6、桔皮去除羊肉膻味法：煮羊肉时，放入几块桔皮 ， 可以去膻，且羊肉味道鲜美 。
7、咖喱去除羊肉膻味法：在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉 。
8、绿豆去除羊肉膻味法：在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味 。
9、萝卜去除羊肉膻味法：萝卜扎上些小洞与羊肉同烧 ， 膻味会被萝卜吸去 。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉 。
10、蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮 ， 羊肉膻味即可去除 。
11、鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖 ， 可除膻味 。
12、杏仁去除羊奶膻味法：在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁 ， 膻味就消除了 。
【除肉膻味怎么做】13、药料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎 ， 用纱布包好与羊肉同烧 ， 可去膻味，且有独特风味 。
