1、食材：青椒适量、葱一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食盐少许、白糖少许、蚝油1勺、少许清水 。
2、青椒选用薄皮青椒，口感更好 。
3、青椒洗净，去蒂，去籽 。
4、葱，蒜，姜切成末，再准备1大勺蒜蓉辣酱 。
5、锅内适量油，油温烧至五成热时，放入青椒，小火不停地翻动，青椒出现虎皮斑，表皮变白起皱时捞出控油 。
6、锅里留底油，放入蒜，姜，葱末和蒜蓉辣酱煸香 。
7、加入2勺生抽，醋1勺，食盐少许，白糖少许，蚝油1勺，再加入少许清水 ， 翻拌均匀 。
8、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可 。
【虎皮辣子的做法】9、这是最简单的虎皮青椒的做法了
