主料：湖南特色米粉 。
辅料：榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油 。
做法：
1、肉丝、榨菜炒香，调正味 ， 加杂骨汤，焖熟，待用 。
【湖南米粉怎么做才好吃】2、取碗放入盐、味精、酱油、干椒粉 、杂骨汤、熟猪油、葱花等料，搅拌均匀待用 。
3、锅烧开水，下入米粉，烫熟 ， 捞出放入碗中，浇肉丝即成 。
湖南米粉口感微辣爽口，其汤底浓厚、鲜美、爽口、回味、留香 。汤里面富含多种人体需要的营养成份 。首先含有大量的胶原蛋白，有利于皮肤的更新，以及骨骼等部位损伤的恢复 。长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有一定的滋润作用 。其次是含有丰富的钙，它对于心脏的正常博动，血液的凝固，肌肉和神经正常兴奋性的传导，均起重要作用 。
