因为金属的活性比较高，容易与人参里的有效成分发生化学反应，影响药效 。所以盛人参的器皿最好选用陶瓷，玻璃或者砂锅类的容器 。
人参食用方法也有讲究：
一、炖服 。将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水 ， 封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
【人参不能用金属锅炖吗】二、嚼食 。以2~3片人参含于口中细嚼 ， 生津提神 ， 甘凉可口，是最简单服用方法 。
三、磨粉 。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克 。
四、冲茶 。将人参切成薄片，放在碗内或杯中 ， 用开水冲泡，闷盖5分后即可服用 。
五、泡酒 。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
六、炖煮食品 。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味 ， 滋补强身 。
