鸡蛋放水里立起来了 ， 表明鸡蛋已经放了10天以上 ， 但还没有变质 。
将鸡蛋浸在冷水里：
1、如果蛋是平躺的，那表示还很新鲜 。
2、倾斜在水中，那么蛋大概已经放了3至5天了 。
3、若是直立在水中，就可能放了10天以上 。
4、若蛋浮在水面上，八成已经变质了 。
辨别鸡蛋新鲜程度：
1、新鲜的鸡蛋：蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对蛋壳哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉 。
2、次质的蛋：蛋壳表面没有白色粉末，色灰乌或暗黑，壳发亮 ， 或有霉斑，轻摇鸡蛋，有轻微晃动感，将鸡蛋放入水中，会半浮在水中 。
【鸡蛋放水里立起来了能吃吗】3、劣质的蛋：除有次质蛋的特点外 ， 若将鸡蛋放入水中，蛋会浮于水面 ， 若对该蛋哈一口热气，可闻到霉味或酸臭味 。
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