1、食材:肉末适量,鸡蛋2个,黄酒一勺,老抽少许,鸡精少许,盐少许 。
2、猪肉洗净用刀剁成肉末 , 或放料理机搅成肉末,剁好放大碗里 。
3、打入两个鸡蛋打散,鸡蛋尽量打的细腻点,和肉末搅拌均匀 。
4、加入一勺黄酒 , 少许老抽,少许鸡精,少许盐搅拌均匀,注意是不用放水的 。
5、搅拌好倒碟子里,放锅里隔水蒸,大火蒸10分钟左右 。
【特别下饭的蒸鸡蛋做法】6、大火蒸至熟透,鸡蛋膨胀起来即可关火,一道简单又美味的肉末蒸鸡蛋就好了 。
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