秋葵老了硬了,还能吃的,只要不是特别的老 , 还是可以吃的 。
秋葵中富含蛋白质及其各种糖类,这些成分在外壳受到损伤,哪怕是轻微损伤后 , 就会很快的被氧化而导致变质 。其实蛋白质食物一旦变质 , 其蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性 。
但是一般的老一点是没有什么问题 , 都是可以吃的 。
【秋葵老了硬了还能吃吗】对于不是太老的秋葵 , 我们可以用来煲汤是非常不错的,比如秋葵土鸡汤等 。不太老的秋葵还可以切成片晒干,用来泡茶喝或煲汤食用都不错 。
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