大料别名八角,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名 。也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料 。
瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚 , 尖角平直,蒂柄向上弯曲 。味甘甜 , 内含有挥发油,有强烈而特殊的香气 。是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地 , 其产量占全国八角总产量的百分之八十五以上 。
【什么是大料】八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料 。
推荐阅读
- 萧太后简介
- 客家清炖鸡做法是什么
- 那部小说的女主角叫未央古代的
- 小中圈是什么服务
- 航空公司的培训费用什么时候交
- 电子体温计怎么调回摄氏度
- 南北半球的季节和日期都相反吗
- 房顶太热能降温的方法
- 李炳光导演年龄多大