【炒粉丝】1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软 。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用 。
3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用 。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿 。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分 。
6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟 。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可 。
8、把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套 ， 轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味即可 。
