大枣里含有大量的维生素，多种微量元素和糖分，主要富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素 ， 维生素C，维生素P以及钙，磷，铁和环磷酸腺苷等营养成分 。
【大枣里都含有什么营养成分】近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A，B1 ， B2，C ， E，P和硝酸 ， 医药价值为中国研究最早，应用最广 。其中维生素C的含量在果品中名列前茅 ， 有维生素王之美称，大枣所含有的环磷酸腺苷 ， 三萜类化合物及环磷酸腺苷是人体细胞能量代谢的必需成分 。
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