【煎饼果子怎么做】面粉加入清水，把勺子倒扣和面，用勺子背按碎小面块，醒20分钟 。切碎葱花，切榨菜，舀一勺面糊摊匀开始烙煎饼，打上鸡蛋一个，摊匀蛋液 。撒上葱花、榨菜，抹甜面酱，一勺辣椒油，放上火腿肠，放薄脆、生菜，卷起来，两边往中间折下 ， 从中间切断即可 。
煎饼果子是天津人的小吃 。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱 ， 葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料 ， 口感咸香，如今的煎饼果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼 ， 还有黄豆面 ， 黑豆面等等多种选择 。馃就是油炸食品 ， 在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子)，所以叫"煎饼馃子" 。
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