【什么叫糟烧白酒】糟烧白酒是浙江的名优白酒，香气优雅可爱，深受消费者好评 。随着人民生活的物质水平的提高，糟烧白酒和糟香酒需求量大大增加，仅用传统的黄洒糟板生产糟烧白酒 ， 周期长 ， 产量低，已明显供不应求 。
糟烧白酒主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的糟粕为原料 ， 经进一步发酵后蒸馏而成 。沈氏农书中记载了黄酒糟用来制造糟烧白酒的方法 。
糟烧或糟烧酒 ， 是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵 ， 并经蒸馏得到的蒸馏酒 。有的书将糟烧酒称为酒汗 。
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