1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
2、姜蒜切片 ， 葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏 ， 入油锅炸至金黄色取出 。
【卤鲫鱼的制作方法】4、炒锅置上火 ， 下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒 ， 炒香 。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒 ， 胡椒粉，烧沸，去尽浮沫 ， 倒入锅内，上台即可 。
1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
2、姜蒜切片 ， 葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏 ， 入油锅炸至金黄色取出 。
【卤鲫鱼的制作方法】4、炒锅置上火 ， 下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒 ， 炒香 。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒 ， 胡椒粉，烧沸，去尽浮沫 ， 倒入锅内，上台即可 。
