主料：大米适量，糯米适量，鸡蛋适量，嫩黄瓜适量，胡萝卜适量 ， 紫菜适量 。
辅料：盐适量，寿司醋少许，酱油少许 。
步骤：
1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟 。大米和糯米比例三比一为佳，增加寿司的粘性 。
2、煲饭的过程中，将鸡蛋打散 ， 放点盐搅拌，放油锅里煎成蛋饼，再切成蛋条 。
3、胡萝卜去皮切成细条 ， 锅里烧开水加点盐，把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用 。然后，将黄瓜去皮切成条状 。
4、米饭煮好后 ， 舀起稍稍摊凉 ， 加上寿司醋拌匀 。
5、在干净的面板上放上卷帘，再铺一层保鲜膜 。
6、在保鲜膜上面铺上紫菜片 ， 再把拌匀的米饭均匀铺在上面 。
7、整齐平摊地放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条 。
8、两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实 。
9、边卷边拉扯保鲜膜和卷帘 。
10、卷好后再稍用力握紧卷帘 。
【日本寿司的最简单做法】11.最后打开卷帘，拉出保鲜膜 ， 切块即可 。
