【喝鲜奶好还是纯牛奶好】1、都有好处 。鲜奶、纯牛奶都含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、乳糖等成分，两者都有较高的营养价值，适量食用都能为人体补充多种所需的营养物质，鲜奶和纯牛奶主要是杀菌方式不同，建议根据个人所需选择 。
2、杀菌方式不同 。鲜牛奶：鲜牛奶是采用巴氏杀菌处理，也就是低温消毒法，这种方法既可以杀死病菌 ， 又能保持牛奶含有的营养物质及风味不变，也叫巴氏杀菌乳 。纯牛奶：纯牛奶是采用超高温灭菌 ， 高温灭菌时的温度极高 ， 瞬间温度可达到130℃，虽然温度非常高 ， 但对牛奶所含营养成分的破坏较小 。
3、保质期不同 。鲜牛奶：鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，因此保质期较短，一般在冰箱冷藏的情况下，可以保存5~7天 。纯牛奶：超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭 ， 因此保质期较长，在常温下，可以保存1~3个月 。
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