材料：
【牛肉板面的详细做法】胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20至30克 。冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50至100克 。牛油和牛肉500克至2000克 。（3）酱油20至40毫升 。味精10至20克 ， 开水3000克 。盐30至50克 。做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎 ， 色拉油放入锅中 。八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候 ， 接着调入豆瓣酱 ， 酱油 ， 食盐 ， 加冰糖 ， 牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖 。制作要领：转慢火后 ， 记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻 。最后一步：下面 。
