主料:鸡大腿
配料:盐、糖、鲍鱼汁、鸡精
【加州鸡的做法】做法:1.准备材料；
2、把鸡腿放入凉水锅里；
3、加入生姜、葱段、八角、黄酒开小火煮，一定要用小火慢慢煨熟 。我大约用了40分钟；
4、煮熟后，趁热去骨，改刀装盘；
5、葱姜切成沫；
6、炒锅加入玉米油，把葱姜末加入炒香，加入鲍鱼汁，调料勺一小勺盐、半小勺糖 ， 一勺鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀，出锅；
7、将料汁趁热浇到鸡大腿上就好啦 。
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