1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块 。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会 。
2、准备一包傣味酸笋 。
3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟 。
4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄 。
5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味 。
【云南酸竹笋煮鱼怎么做才好吃】6、倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟 。
7、放入适量的盐 。
8、放入辣椒、花椒粉、味精 。
9、关火撒上缅芫荽搅匀即可 。
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