豆腐香菇怎么炒好吃

1、准备好食材 。主料:豆腐300克,香菇250克 。辅料:五花肉适量;配料:姜、八角、胡椒粉、桂皮、小葱、生粉、酱油、冰糖、料酒、油盐适量 。
2、首先将豆腐切成大小合适的方块 , 在表面上摸点盐,腌制两分钟 。
【豆腐香菇怎么炒好吃】3、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉,放入锅中煎至两面金黄,捞出备用 。
4、锅中放少许油,加入五花肉煸炒,直至油炸煸炒出,表面微微发黄 。加入适量的酱油 , 冰糖一起煸炒上色 。
5、倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟 。
6、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟 。
7、加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁 。装入盘中,表面撒些小葱 。

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