1、 首先，入库前苹果要去枝叶，清洗干净 ， 把有伤疤和肌体损伤的次品剔除 。因为苹果在冷库中会呼吸代谢 ， 从而会消耗一部分的水分 。因此苹果贮藏在冷库中需要保护好苹果表面 ， 不能受严重挤压和碰蹭 。
【冷库怎样保鲜苹果】2、 如果有条件可以使用小包装容器保存苹果，即用冷水或在冷风机预冷好后 ， 装在带有气孔的竹筐、网袋、木箱、纸箱中，然后存入冷库 。这样可以最大程度上的防止苹果的水份蒸发 。
3、 要调好冷库的温度，一般在零下1度以上 。
4、 储存期间 ， 要控制好库内的空气湿度 。
5、 可以使用带有气调设备的冷库来储存苹果，这样保鲜效果更好 。
