【火锅丸子如何做才好吃】1、原料：牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许 。
2、将牛肉切成小?。ǚ疟淅涠吵尚秃蟾们幸恍┙泻退舛记谐赡┙泻玫呐Ｈ舛『痛薪┮黄鸱湃肓侠砘校?加入适量的花椒水打成泥 。
3、（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子 ， 挤出小圆球后，用勺子挖出来锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入几分钟后就可以把肉丸捞出来 ， 这时候加点酱汁什么的就可以吃了锅中再次烧开水 ， 加入葱姜段，盐 ， 少许生抽煮一会 。
