1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的 ， 然后放在油锅里炸 ， 出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味 。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状 ， 然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下 。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味 。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧 ， 吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了 ， 有嚼劲，又非常的味美啊 。不知道是怎么做出来的 。好像超市卖的就没有那个味道好 。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了 。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜 ， 清淡不腻，饭后吃一小碗 ， 美味又营养 。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的 。不过现在成了饭桌上很好的粗粮 。洗干净，放在电饭煲蒸的吃 。冬天的时候，当零食都不错的 。老人小孩都可以吃 。
【地瓜的八种做法】6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧 ， 特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道 。老家小城里的街头 ， 那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子 ， 拿着长火钳烤红薯 。好吃又不贵 。
7、清炒地瓜叶
红薯叶子，除了吃红薯 ， 其实叶子也是宝贝呢 。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高 。把叶子洗干净 ， 加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的 。
8、红薯片
这个过程稍微复杂一点 ， 小时候是过年的时候才可以吃到啊 。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢 。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干 ， 然后油炸一遍 。很地道的味道 。不是工厂里加工出来的那样 。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法 。
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