1、食材：蒜500g、白糖750g、醋数量、凉开水数量 。
【新蒜白醋的腌制方法】2、新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮 ， 洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存 。
3、把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，500克大约需要750克白糖 。
4、最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了 。
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