1、莲藕去皮并清洗干净 ， 尽量多刮一层皮 ， 因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉 。
2、切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生 。
3、捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍 。
4、准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎 ， 小葱切成小岁末备用 。
【莲藕怎么凉拌好吃】5、把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖 ， 混合一下 。烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下，再淋上一点香油就可以盛盘了 。
1、莲藕去皮并清洗干净 ， 尽量多刮一层皮 ， 因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉 。
2、切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生 。
3、捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍 。
4、准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎 ， 小葱切成小岁末备用 。
【莲藕怎么凉拌好吃】5、把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖 ， 混合一下 。烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下，再淋上一点香油就可以盛盘了 。
