常见的食品添加剂：防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、增味剂等等 。只要严格按照国家制定的标准来添加合格的食品添加剂，是不会对人体有危害的，一旦使用了不合格的食品添加剂 ， 或是使用了非法添加物那么对体的危害是不可估量的
防腐剂：在很多食品中都添加有防腐剂 ， 摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率 。
色素：在一些饮料中、冷饮食品中都含有色素，过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失 ， 流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓，智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍
甜味剂：是赋予食品以甜味的添加剂 。常用的有：糖精钠(也就是人们习惯上称的糖精)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等 。(木糖醇酸奶)，因为它们的代谢不受胰岛素控制，不会升高血糖 。
【食品添加剂的危害】凝固剂：在我们常见的果冻中就含有此类添加剂 ， 还有色素，少量食用对人体危害不大 。
