煮鸡蛋不粘皮的办法:
1、把煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡就不粘壳了 。
2、煮鸡蛋有讲究，一定要用冷水下锅，等水开了把火调成中小火，10分钟左右差不多，火太大蛋壳容易开裂，火太 小鸡蛋 又会煮的太硬，影响口感 。
【怎么煮鸡蛋不粘皮啊】3、把刚刚煮熟的鸡蛋，马上放入冷水中，鸡蛋要完全浸泡在水里面，冷水多放一点没事，但不能太少，（注意不要把煮鸡蛋的热水一起放进去，这样水又热了），这其实是热涨冷缩的原理 ， 鸡蛋自然就不粘壳了 。
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