1、补充营养 。山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素 ， 以及多种微量元素 ， 而牛肉是肉类食物，含有蛋白质等多种营养物质 ， 同吃可以互补营养，因此可以为人体提供不同的营养 。
2、增强免疫力 。牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而山药中含有不少蛋白质及矿物质 ， 经常吃些山药和牛肉，有利于提高自身免疫机能力，抵抗疾?。可斫√?。
【牛肉炖山药功效和作用】3、健脾养胃 。山药和牛肉入脾、胃经，味甘 ， 因此具有一定的保健脾胃的作用，经常长期适量食用会有较好的健脾养胃作用 。
