【番茄牛肉汤的做法】1、葱头去皮,洗净 , 切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮 , 洗净,切斜花片 。
2、炒锅内,放入芝麻油,烧热 , 放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时 , 放上番茄酱,焖至油呈红色时 , 成汤码 。
3、煮汤投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码 , 加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味 。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段 , 拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻就可以了 。
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