【如何做毛血旺】1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠 ， 香菇，海白菜，黄豆芽 ， 大葱 ， 泡辣椒，干辣椒 ， 牛油，香油，花椒 ， 味精，鸡料
2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片 ， 将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用 。
3、炒锅放置旺火上 ， 加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟 ， 放入味精 ， 加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用 。
4、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心 ， 火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 。
