1、芒果糯米糍
?。?）原料：糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉 。
?。?）芒果去皮切成小块；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟 。
?。?）蒸好的糯米团出锅后放到不烫手 ， 在手上涂一些水防止粘手 ， 取一小块面团按扁，放入馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可 。
2、紫薯糯米糍
?。?）原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉 。
?。?）紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里 ， 放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里 ， 微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟 。
?。?）用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可 。
3、橙香糯米糍
?。?）原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖 。
?。?）用凉开水+橙味果珍+白糖调一杯水，加入糯米粉调成面糊；取澄粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮 。
?。?）将糯米皮分成若干小份 ， 捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合 ， 搓圆，上锅蒸10分钟左右 ， 取出滚上椰蓉即可 。
4、南瓜糯米糍
?。?）原料：南瓜泥200克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、白糖30克 。
?。?）南瓜切片蒸熟 ， 捣成泥状，与糯米粉，玉米淀粉和糖混合，揉成柔软的面团 。
?。?）取一小份，搓圆按扁 ， 挤上豆沙馅料，包成圆形 ， 放入蒸锅，大火蒸8分种左右，在椰蓉里滚一下即可 。
5、榴莲糯米糍
?。?）原料：榴莲、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉 。
?。?）除榴莲以外的所有材料混合 ， 上笼大火蒸15分钟至熟透，再凉至不烫手；干锅中火，倒入糯米粉翻炒大约1分钟 。
?。?）两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，揉成条状，切成大小相等小块，压扁，包入榴莲肉 ， 放入冰箱冷藏一个小时左右即可 。
【包馅的糯米糍怎么做】6、冰香糯米糍
?。?）原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、澄粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰子粉 。
?。?）糯米粉、水、糖混合揉均；开水冲入澄粉，将之烫熟 ， 揉入糯米粉面团 。
?。?）将熟猪油加入面团揉均成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑 。
?。?）上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成 。
7、黑芝麻糯米糍
?。?）原料：糯米、黑芝麻、白糖.
?。?）糯米浸泡一夜 ， 蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合 。
?。?）蒸熟的糯米 ， 用擀面棍揣打，把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可 。
8、豆腐糯米糍
?。?）原料：豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻 。
?。?）干锅烧热调小火，放入芝麻 ， 不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟 。
?。?）花生放入锅里 ， 小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉 。
?。?）把花生和芝麻放入二层保鲜袋里 ， 用擀面杖压碎 ， 加入适量的白砂糖拌匀 。
?。?）锅下水烧开，放入豆腐去除豆腥味，捞起沥干水份，压成泥 ， 加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团 。
?。?）取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅 。
?。?）把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里，锅水烧开后 ， 放入蒸5-6分钟，在椰丝里打个滚即可 。
