1、把鱼处理干净，把鱼的水分晾干 。
2、锅里放入适量的食用油，不要放的太多 。
3、把鱼放锅里两面翻煎，煎到两边都是焦黄的 。
4、放入烧开的开水 。
5、生姜切片 ， 放入锅里，大火熬开之后转小火熬 。
【炖鱼汤的好方法】6、小火熬制30-40分钟后放入适量的盐后熬制2分钟就可以出锅了 。
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