1、用筷子在刚刚煮的饭上面擦几个洞 ， 然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有 ， 就用冷水代替也行 。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软了 。
【饭怎么煮熟软】2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒 ， 然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭了 。
3、另外 ， 还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。可以插上电，开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满，米香四益 。
4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适 。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好 。
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