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万能葱油的做法

经验分享小常识

1、食材：小葱800克、洋葱1个、生姜（可不加）一小块、玉米油200克、生抽300克、老抽100克、蚝油50克、白糖70克 。
2、先把玻璃瓶洗干净，冷水放锅里，煮开，再煮15分钟，捞出来控干水分 ， 可放烤箱烤干 。盖子也煮一会，分开煮 。
3、准备好食材，先切洋葱和生姜 。油倒锅里，中小火偏小火 ， 半分钟后加洋葱和生姜 。
4、这个时候 ， 切葱白段 。
5、放锅里，一起熬 。时不时用筷子翻动，以防煳锅 。
6、需要点耐心，等着洋葱变透明
7、等洋葱边边变的有一点点黄的时候，加葱段下去 。
8、这个过程，不断的翻动，需要更多的耐心 。不能开大火，容易焦，会发苦 。
9、一直熬到葱叶变色，有一点点焦，但不能太焦，捞出来沥干油 。把混合在一起的生抽老抽蚝油倒锅里，搅拌
10、等锅里轻微起泡的时候加白糖，稍微有点沸腾了，就关火 。
【万能葱油的做法】11、搅拌下，让油和调味料混合均匀，再装入瓶子 。

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