【排骨煲莲藕的功效与作用】1、排骨煲莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效 。
2、材料：莲藕200克，排骨500克 ， 盐5克，生姜10克，大蒜5克 ， 香菜10克，味精3克，胡椒面3克 。
3、做法：新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用 。将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅 。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成 。
