【宫爆汁调制的比例】宫爆汁调制方法：
将葱白十五克切成小段、蒜三瓣切片、姜十克切片待用 。准备干辣椒五克、花椒五克；用水淀粉一大匙、鲍汁一小匙、白糖二小匙、醋二小匙、料酒一小匙、盐少许 ， 勾兑成汁；将油锅烧热，倒入一大匙豆瓣酱炒香，再下配料葱白、蒜、姜等，稍微炒一下；向锅中倒入勾兑汁，将汤熬成浓汤即可 。
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