所需材料：主料：胡萝卜150克、白萝卜300克、芹菜20克、花椒12克、红辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克 。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净、切细丝，放入碗中加入盐腌至出水，捞出 ， 用冷开水冲净备用 。
【求醋溜白萝卜的做法】2、大蒜去皮，拍碎 。姜去皮，洗净 。芹菜摘去老叶，洗净 。红辣椒去蒂，洗净 ， 均切末备用 。
3、锅中倒入2碗水烧开，放入冰糖150克，煮至溶解，加入白醋一小匙、花椒及红辣椒末 ， 熄火，待凉，倒入大碗中，再加胡萝卜、白萝卜、芹菜、大蒜及姜末浸泡，放入冰箱冷藏一天，待食用时取出即可 。
