【炕肉做法窍门】1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克 。
2、做法：
?。?）将五花肉去皮 ， 两面剞上花刀，再改成2.5厘米长 ， 1.5厘米宽，0.8厘米厚的块 。
?。?）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净 ， 切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松 。
?。?）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出 。
?。?）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内 。
?。?）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上 ， 炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成 。
推荐阅读
- 胡子为什么越刮越长的快
- 芡实放了三年还能吃吗
- 会计从业资格证几年一审
- 为什么秒拍搜不到用户
- 振宇小声是什么电视剧
- 求穿越到学园都市变成萝莉的小说
- 都字的词性
- 从王府井到大红门怎么走远吗
- 衣服掉色怎么办掉色会把色掉完么