1、首先准备适量的蘑菇、香肠、辅料姜、蒜 。将它们洗干净，切成片状 。
2、在炒之前 ， 要把蘑菇洗干净，最好用开水烫一下，大概两分钟，捞出来沥干水分再炒 。
3、再将辅料剁碎 ， 就可以放油进锅里炒了，用中火，有香味出来时，把白蘑菇放进去 ， 翻炒均匀，加点料酒、汤，口感更好，更容易变软 。
4、在炒时，加点耗油，味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃，营养更丰富，也更容易消化 。
【蘑菇香肠怎么做】5、3分钟后，倒入香肠，炒均匀 ， 熟了后，加点盐，蘑菇香肠就可以盛出来吃了 。
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